1月15日，青岛胶州胶西镇102省道旁，从事餐饮行业的肖茂军正在流动厨房里忙着炒菜，炒完后安排伙计赶紧端上桌。当天，他出门给一家村民做寿宴。周边不少村庄的红白喜事，还是喜欢在自家或者村头的大院中操办，请厨师上门是最方便的选择。肖茂军几年前看准了这个商机，自创了这种方便快捷的流动厨房车上门服务。
停好流动厨房车，准备在村里做流水席。
肖茂军今年35岁，满脸的笑容和爽朗的性格，让他结交了很多朋友。据介绍，他来青岛做餐饮行业十多年了。17岁那年，他从高密老家来青岛，在崂山区一家大饭店干后厨打杂，打杂配菜的时候就看灶台的厨师炒菜的过程，自己心里默默记了下来。两年后，他开始逐渐做员工餐、经理餐，慢慢转为厨师，已经正八经学到了一门可以养家的手艺活。
肖茂军在流动厨房车上炒菜。
每到中午和晚上在后厨忙碌时，肖茂军自豪感满满，同时把自己的创业艰辛告诉学徒的人，让他们脚踏实地学习，不要太浮躁，这样才可以学到真本事，有了手艺活，走到哪里都可以养活自己和家人。
肖茂军在干饭店的过程中与妻子相识结婚，两人在一起时经常想，不能总是给别人打工，应该自己创业干点啥，于是就在胶州与高密交界处开了一家饭店。在饭店不忙的时候，肖茂军自己研发了一种流动的厨房车，把厨房搬进了后车厢内。
中午，肖茂军在饭店后厨帮忙。
肖茂军告诉记者，“在农村很多地方，红白喜事都喜欢在家里或者村里的空地上操办，这种情况下就会去饭店请厨师，以前厨师炒菜搭建一个简易的棚子，不卫生，还受风雪天气的影响。自己开着流动厨房车去村里炒菜，根据客户的需求提前把菜配置好，到了现场直接干活就可以，很便捷，平常最忙的时候出动了6辆流动厨房车，连轴转在村里做流水席，忙了一整天时间。在厨房车里炒菜，冬天可以多穿点衣服，到了酷暑天，车里没有空调，风扇也不能用，只能大汗淋漓忙着炒菜，炒完一次流水席，自己全身的衣服不知道湿透了多少次。”
肖茂军正在寒风中整理风干鸡。
记者在肖茂军的饭店里注意到，虽然他已经当了老板，但是依旧不忘自己的厨师老本行。每天忙的时候，他都会去后厨帮忙。他帮着炒菜、做风干鸡以及给熟悉的客户点菜，跟伙计们一起在热气腾腾的厨房里忙得热火朝天，丝毫没有老板的架子。
“我这个人很喜欢钻研东西，我们这里属于两个城市的交界处，靠近公路。每逢冬天，生意就淡很多。我就琢磨怎么可以让饭店生意红火起来，自己研发做了一种特制的风干鸡和牛肉酱。当店里不忙的时候，与伙计们一起做这些风干鸡和各种口味的牛肉酱，包装成精美的礼盒，不仅用在饭店平时的菜品，也可以作为过节时的一种年货食品。回想自己来青打拼的18年，可谓是五味杂陈，各种事都遇到过了。如今事业开始步入正轨，很感恩当年那些帮助过我的人。对于我来说，他们是我人生历程上好的贵人和导师，教会了我很多的事情，很感激他们。”肖茂军说。
肖茂军在流动厨房车上炒菜。
肖茂军与伙计在村里办流水席。
刚出炉的风干鸡
在后厨忙碌的肖茂军
不忙时，自己研制各种口味的牛肉酱。
（半岛全媒体记者 何毅）
